Picanha no Rechaud

Picanha Bovina selada e cortada em finas fatias, para ser preparada a mesa na chapa de ferro que vem aquecida no réchaud. A carne vem separada para ser servida conforme o gosto de cada um.
O corte é fino como o de frios. Esta é a verdadeira Picanha no Rechaud e servida da maneira correta.
Existe uma maneira de fazer o corte, que é claro, fica guardado em segredo com o cozinheiro.
Acompanha: Pão, Farofa, Molho de Alho e Vinagrete.